lips

очистка от накипи

Ни разу не чистила пароварку от накипи, но пользуюсь несколько месяцев и понимаю, что уже пора. В инструкции написано, залить в емкость для воды осветленный уксус (только уксус! без воды!) и включить на 20-25 минут работы. Это то же самое, что обычный столовый 9% или нет? Боюсь, что разъест :(
lips

использование корзин пароварки

Недавно пользуюсь пароваркой, и есть 1 вопрос, который меня не оставляет. У меня пароварка kenwood fs 460. Выглядит она вот так: Если я хочу только рис приготовить, обязательно ли устанавливать все три корзины, или достаточно только одной? Если можно не все, то наверное, время приготовления блюда, которое находится в чаше для риса будет иным, ведь, оно станет ближе к источнику пара? Тогда возникает второй вопрос, как правильно скорректировать время приготовления в этом случае?

Помогите плиз разобраться с инструкцией к пароварке!

 Всем добрый день.
Итак, вчерась была куплена пароварка Tefal. Сейчас вот хочу приготовить в ней тыковку, открыла последнюю страницу инструкции и толком ничего понять не могу:
ГДЕ тут значок тыквы? 
ЧТО означают циферки (3 или 4) в той графе где указан вес? 
кто может помочь/рассказать?

сорри за качество фото (с телефона) 



jack отрыв головы

Обмен прочитанными книгами!

 Господа и дамы, приглашаю в сообщество - kniga_za_knigu 
Сообщество служит только в качестве обменника, никаких коммерческих объявлений о продаже книг, и рекламы книжных магазинов нет. Цель - дать книгам новую жизнь. Если вы много читаете, и места на полках уже не хватает - меняйте свои книги на новые, дайте им возможность путешествовать и быть сто раз прочитанными.
Добро пожаловать!

ps: в Москве к обмену предлагается книга "Схимник" Анхеля Де Куатье, уже ищется книга "Есть. Молиться. Любить."
профиль
  • pani_z

старт-ап!

Сегодня приобрели пароварку. С чего начать? что приготовить первым делом, чтобы радость от покупки получила логическое завершение? Научите, посоветуйте.

индейка (голень) фаршированная



Нам потребуется
(на 2 персоны)
одна голень индейки - около 400 гр.
бекон копченый - 70 гр.
репчатый лук - 1/2
белое вино - 50 мл.
яйцо - 1 шт.
соль, перец.
кулинарные нитки

Готовим:
Голень моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Очень аккуратно снимаем шкурку. С косточки срезаем мясо. Измельчаем мясо в мясорубке, добавляем яйцо и вино, тщательно перемешиваем. Бекон и лук мелко шинкуем, добавляем в фарш. Зашиваем шкурку индейки с одной стороны, с другой набиваем фаршем и тоже зашиваем (хотя можно и просто заколоть зубочистками). Ставим в пароварку. На решетку, температура 180 градусов, влажность 60%, время 30 минут, внутренняя температура (при использовании зонда)- 75-80 градусов.
Перед подачей удалить - нитки (зубочистки), посыпать пряными травами.

мусс из лосося с икрой и креветками



Нам потребуется:
Филе лосося - 1,2 кг
Креветки - 300 гр.
Яйца - 2 шт.
Белое вино - 50 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Икра - 30 гр.
Лайм
Пучок петрушки и укропа, пару веточек базилика.
Соль, перец, оливк. масло
Пищевая пленка

Готовим:
1.Филе моем и очищаем от косточек, затем охлаждаем, и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Масса должна быть гладкой и практически кремообразной. Добавляем 2 яйца, вино. Смешиваем в блендере. Солим и перчим.
2.На сковороде обжариваем креветки с рубленым чесноком. Доем слегка остыть и смешиваем с рыбным фаршем.
3.На стол кладем прямоугольный кусок пищевой пленки, на него выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем края пленки так, чтобы получился рулет. Концы хорошо завязываем (я использую х.б. веревку 0,5 см) Тоже самое проделывает еще 2 раза. Получается 3 маленькие колбаски.
4. Готовим в пароварке при температуре 90 градусов и влажности 100%, время 60 минут.
5. Вынимаем колбаски из воды. Аккуратно снимаем пленку. Заворачиваем в фольгу и даем отдохнуть 20 минут.
6. Измельчаем блендером укроп, петрушку и базилик, добавляем оливковое масло (3 ст.л) и лимонный сок. Выкладываем полученную массу на блюдо. Поверх выкладываем нарезанный рыбный рулет, украшаем икрой и ломтиками лайма, сбрызгиваем лимонным соком. Приятного аппетита!


вариант из птицы
КоКос

Выбор пароварки

Ровно два года назад я уже спрашивал в другом коммунити об этом, но тогда я в пароварках вообще не разбирался ;) Вобщем, почитав обилие советов "купить самую простую" так и сделал - купил вот этот "Биматек".

За это время выявилась куча недостатков и хочется купить новую. Заодно приурочив покупку к 8 марта ;) Облазил маркет-яндекс, почитал отзывы там, где они были - везде сплошной негатив...
Поэтому прошу совета тут, на какие модели обратить внимание. Обязательные требования такие:
- Плотно подогнанные ёмкости и крышки к ним. В том биматеке они были хлипкие, кривые, поэтому весь пар уходил в щели между ними.
- Простота мытья. В биматеке донышки были мелкоячеистые, фик отмоешь, приходилось отмачивать и тереть щёткой (а посудомойки тогда не было ещё). Но самый ужас - нижний поддон, в который всё стекает, совмещённый с нагревателем, поэтому его ни под кран не сунешь, ни в посудомойку, и как мыть - непонятно.
- Прозрачность емкостей.
- Механический таймер.
- Долив воды.

Ну и где лучше покупать ;) Не интернет-магазины, конечно же.
jack отрыв головы

Кукинг в экстремальных условиях - печенье имбирное!

Всем пароварящим сообщникам, привет!
Нашла комьюнити случайно, хотя давно заочно состою в ваших рядах :) Не только как пароварщик, но и как жжитель.
Сегодня хочу рассказать про приготовление печенья в пароварке :) Звучит странно, ведь "печенье" от слова печь, но в экстремальных условиях испаряются любые стереотипы!
Для начала предыстория. Так уж вышло, что мои эксперименты с пароваркой имеют вполне очевидную причину - нет духовки! Нет духовки, а готовить хочется. Вообще, мне на кухне многого не хватает - красивых баночек для того, чтобы разложить приготовленные сладости, макаронницы, чтоб хранить макароны, ступки, чтоб толочь орехи, миксера, чтоб взбивать масло с сахаром))) Мы, конечно, по мере возможности, приобретаем всякое, но кукинг - это не основное хобби, основное - путешествия. Поэтому мой кукинг называется экстремальным, а я именуюсь поварёнышем-экспериментатором. Поэтому в процессе приготовления часто звучит фраза - ну, сильно плохо не будет! Хыхы)) А когда пароварка делает дзынь, страшно подойти... Хотя обычно сильно плохо не бывает :) Про свои эксперименты, я по возможности буду писать сюда, если вам это будет интересно :) 
Для начала: Имбирное печенье.
Collapse )